La Princess Peach Toadstool o simplemente Peach, con gran afinidad al color rosa, es la princesa del Mushroom Kingdom, (Reino Champiñón) e hizo su primera aparición en Super Mario Bros para NES en 1985. Reside en su palacio donde tiene a su servicio a los Toads. Peach ha sido normalmente víctima de secuestros, especialmente por parte de Bowser, cuyo deseo es conquistar el Mushroom Kingdom. Sus desapariciones siempre causan pánico en el reino provocando que Mario y compañía tengan que tomar cartas en el asunto. Aunque el rol de chica en apuros sea el más habitual en varios juegos ha actuado como coprotagonista como es el caso de Super Mario Bros 2 (donde posee la habilidad para flotar que posteriormente la explotará con el uso de su sombrilla), Super Mario RPG: The legend of the 7 Stars o Super Paper Mario, pero es concretamente en Super Princess Peach donde Peach demuestre su valía.

La Princesa Peach se la representa rubia, con ojos azules, con un vestido largo y rosado y llevando guantes que le cubren gran parte de los brazos. También lleva puesta una corona decorada con rubíes y zafires, sus pendientes también son de rubíes. Lleva poco maquillaje, únicamente se pinta de color rosado sus labios. Bajo la corona fluye su largo pelo dorado.

Peach siempre ha sido representado rubia en los juegos, al igual que en el material gráfico oficial de Nintendo. Lo fue desde la versión japonesa de Mario Bros 2, (para nosotros conocida como Mario Bros: The lost levels. Sin embargo, debido a las limitaciones gráficas del hardware de Nintendo Perdidos). Sin embargo, debido a las limitaciones gráficas del hardware de Nintendo, sus sprites en los primeros juegos de Mario Bros ella tenía el pelo castaño o el pelo rojo con contornos. Por lo visto, esta era la razón por la que la princesa Peach fue representada como pelirroja en la serie de dibujos de Super Mario Show. No obstante, en Super Mario World para la Super Nintendo, finalmente tenía el color del pelo apropiado, el rubio y también se le añadió los guantes a su conjunto. En Super Smash Bros Brawl para Wii, su pelo fue modificado a un tono rubio más realista.

En los juegos de deporte, Peach cambia de vestimenta, especialmente en la saga de Super Mario Smash Football. Ella se viste con una minifalda o con unos pantalones cortos. En Super Mario Sunshine Peach lleva un parasol y un vestido más claro. En Super Smash Bros Brawl su vestido está representado con sumo detalle y con un bordado de oro.

El juego en que Peach es la absoluta protagonista. Mario Luigi y Toad son secuestrados por Bowser en una remota isla llamada Isla Sensa, donde se hizo una villa de veraneo. ¿La razón? El influjo de la isla hace cambiar de estado emocional muy repentinamente, motivo por el cual está deshabitada... pero en su interior se oculta el sensacetro, un cetro que canaliza el poder de la isla para usarlo a antojo del portador.

Curiosamente nuestra tarea en la historia no es encontrarlo, puesto que Bowser consigue dar con él, y usando su poder, ataca el castillo de Peach secuestrando a los tres incautos (todo esto lo podemos ver en una divertida e interactiva introducción donde Bowser nos pide cerrar una puerta, o un hermano martillo que le hablemos al micro para comprobar si "rula" su walkie talkie).

Habiéndose llevado a los héroes y al sirviente por excelencia, Bowser parece triunfar, pero no contó con que Peach no estaba en el castillo en ese momento y no fue capturada. Al volver al castillo, ver el desastre y enterarse de que sus héroes habían sido las víctimas, Peach agarra un relinche monumental y se dirige a la isla para cantarle las cuarenta a Bowser. Antes de su partida, el Maestro Kinopio obsequia a Peach con una sombrilla llamada Brillita que habla, tiene personalidad propia, y que casualmente conoce la isla.

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La "Pauline" de Donkey Kong sirvió de plantilla para Peach, con su vestido rosa y su larga melena pelirroja. De hecho empezaron a ser Olivia y Popeye, es decir, la secuestrada y el heroe, pero eso cambió cuando Nintendo perdió los derechos de imagen. Nunca volvió a aparecer hasta más de dos décadas con Mario VS Donkey Kong 2: la marcha de los minis, donde Mario y su compañera entran en un parque, donde ella es secuestrada por Donkey Kong, recrándose así el mítico inicio de Mario con Donkey Kong. En el programa "Saturday Supercade", donde Pauline, que es secuestrada de nuevo por Donkey Kong, aparece como sobrina de Mario, pero de ser así, ella sería hija de Luigi.

Peach sufrió considerablemente al pasar a las tres dimensiones en la caja de Super Mario RPG. Tenía los ojos exageradamente grandes y la mirada ausente, la nariz había desaparecido y, con respecto al cabello parecía que se le había ido la mano con la laca.

Al igual que Mario, la princesa Peach no ha cambiado su atuendo desde 1982: Vestido rosa, corona de rubíes y zafiros, y el medallón azul en el pecho. A partir de Mario Golf, su vestido se acortó hasta convertirse en una minifalda y con ocasión de Mario Smash Football donde lleva ropa deportiva.

A partir de la llegada de la saga de juegos de "Mario Party", Peach ha comenzado ha demostrar su valía y demostrar que puede plantar cara a cualquiera, tanto es así que en Smash Bros Melee es uno de los combatientes que aunque no es es muy poderosa tampoco es floja. Su gran agilidad y la gran habilidad de flotar la convierte en uno de los personajes que más tiempo puede estar en el aire. Aunque tiene ataques bastante débiles, también los tiene fuertes que pueden hacer volar a cualquier personaje.

En la mayor parte de los deportes Peach se ha caracterizado por ser un personaje de fuerza media. Poco a poco podemos ir viendo a Peach llevando minifalda en los deportes como en la imagen de arriba, el golf.

Peach ayuda al Dr.Mario como enfermera a la hora de enfrentarse contra los virus. Un trabajo de la princesa que ha permanecido desconocido durante bastante tiempo.

En Super Mario Smash Football Peach también se ha metido en el papel del fútbol y mueve con rapidez el balón y parece saber siempre de antemano lo que hará su rival. Por ser una capitana creadora dirige tácticamente a su equipo con gran maestría y posee una extraordinaria maestría táctica y agilidad mental. Todos lo que la han infravalorado han acabado lamentándolo.

En Mario Strikers Charged Football Peach tiene una destreza en el pase sin parangón y su gran carrera infunden terror en sus rivales. En más de un sentido, deja congelados a sus oponentes.

A Peach también se la ve jugando al baloncesto. Veremos jugar a Peach a este deporte en NBA Street de Electronic Arts de Nintendo Game Cube donde Peach era junto a Mario y Luigi personajes ocultos (No llegó al mercado Español) o en Mario Party 6. En Mario Slam Basketball, el tiro de Peach es glamour en estado puro. Los rápidos brazos de Peach marean a la defensa. Cuando lanza su tito amoroso, sus oponentes sólo pueden sentarse para admirar su sedosa técnica, digna de una futura reina.

Jugando al Tenis, Peach es un personaje de peso ligero, aunque no le dé muy fuerte a la pelota, su velocidad en la pista hace que sea difícil de vencer. Pueden llegar a tiros a los que tipos como Bowser ni siquiera se acercarían.

Se comporta como una verdadera dama, pero, cuando está frente al volante, a la Princesa Peach no se le caen los anillos. Le encanta derrapar.

Peach demuestra a Mario en "Super Princess Peach" que también sabe embarcarse en tareas de rescate y valerse por si sola. Ella en esta ocasión deberá rescatar a sus amigos que siempre la han sacado de apuros convirtiéndose en la heroina.

La primera vez que la Princesa Peach se visto con pantalones es en Mario Smash Football. (al igual que Mario).